Buenos Aires, Argentina

 


En 1990 iniciamos el Estudio de estrés osmótico en Bacillus subtilis. Estos estudios nos han brindado experiencia en el conocimiento básico sobre las respuestas a estrés y respuestas de fase estacionaria, ambas importantes tanto del punto de vista básico, como de su utilidad en procesos industriales donde se requieren biomasas importantes (producción de exoenzimas de Bacillus entre otros). Hemos considerado esencialmente aspectos de la fisiología y metabolismo, determinado los circuitos genéticos de respuesta a estrés, las relaciones entre varios efectores de estrés y los cambios tanto metabólicos como estructurales de las envolturas que resultan indispensables al crecimiento en ambientes extremos.

El desarrollo del tema nos ha conducido naturalmente a interesarnos por otros microorganismos y por las derivaciones de estos estudios en varios procesos biotecnológicos como ser la producción de bioinsecticidas por Bacilos entomopatógenos, la adaptación de Lactobacilos a condiciones de alta sal normalmente requeridas en la industria quesera y de chazinados y presentes en el hospedador cuando las bacterias se emplean como alimentos funcionales en vista de su naturaleza probiótica.

La aplicación de estos resultados deberían permitir obtener las cepas o procesos tecnológicos más eficientes para los procesos industriales específicos.

 Fecha última modificación

10-05-2018


 

 

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por Carmen Sánchez de Rivas 10/12/2013 

 

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Bacterias Gram positivas, sus fagos y estrés

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